Новогоднее печенье без глютена

Печенье без глютена: рецепт вкусной новогодней выпечки

Праздники к нам приходят, а это значит, что наступило незабываемое время зимнего веселья, частых встреч с друзьями и заводных вечеринок. Чтобы порадовать себя и гостей, приготовьте домашнее печенье без глютена, которое не только выглядит очень по-рождественски, но и не осядет на боках в виде жировых отложений. А это очень важно, особенно для тех девушек, которые категорически не желают поправляться зимой в период праздников. Давайте баловать себя, не забывая про основы правильного питания.

Что же такое глютен и чем он вреден? Глютен – это сложный белок, обнаруженный в составе зерна таких злаковых культур, как пшеница, овес, ячмень и рожь. Благодаря ему из муки можно сделать эластичное тесто, а сам глютен называют еще клейковиной. Сам по себе он безвреден, но у некоторых людей (по оценкам – это 1% населения) развивается аллергия (целиакия) на одну из его фракций. Реагируя на воспалительную реакцию, иммунитет атакует этот белок всеми возможными средствами, уничтожая не только сам глютен, но и близлежащие ткани (в основном страдают стенки тонкого кишечника).

«Но ведь наши предки ели пшеницу и были здоровы?» - спросите вы. Во-первых, за последние пару столетий немало потрудились селекционеры, чтобы получить сорта пшеницы с большим содержанием белка, а значит и глютена. Именно поэтому что за последние 200 лет частота целиакии получила более широкое распространение в людской популяции. Во-вторых, у человеческого организма, в отличие от птиц, нет всех нужных ферментов для переваривания зерна. Поэтому при наличии характерных симптомов: нарушение функций кишечника, слабость, анемия, лучше сдать анализ на непереносимость белка и перейти на безглютеновую диету, которая, к слову, относится к лечебным, а не к низкокалорийным. И помните, что исключение глютена не гарантирует похудения. Слетите также за калориями и, конечно же, выполняйте физические упражнения.

Смотрите также Рецепт бананового хлеба без глютена с черникой

Ингредиенты для домашнего печенья без глютена

Ингредиенты:

  • 2,5 стакана миндаля
  • 220 г масла
  • 1 стакан коричневого сахара
  • 0,5 стакана сахарного песка
  • 2 яйца 
  • 1 чайная ложка ванильного сахара
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • нарубленный горький шоколад
  • красный и зеленый M&M's

Как приготовить печенье без глютена в домашних условиях

Как приготовить печенье без глютена: простой рецепт

Как приготовить новогоднее печенье без глютена: простой рецепт

Рецепт новогоднего печенья без глютена

Инструкция:

  1. Разогрейте духовку до 175 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой.
  2. Измельчите миндаль в комбайне.
  3. В большой миске разотрите сливочное масло с сахаром. Добавьте яйца и ваниль. Перемешайте.
  4. Добавьте молотый миндаль и разрыхлитель. Еще раз перемешайте. Всыпьте шоколад.
  5. Выложите тесто на противень. Посыпьте красными и зелеными конфетами M&M's.
  6. Выпекайте в течение 25 минут. Выньте из духовки и дайте остыть. Нарежьте квадратами.

Новогоднее печенье без глютена рецепт

Рождественское печенье своими руками рецепт

Новогоднее печенье без глютена рецепт

Вкусное новогоднее печенье без глютена станет одним из ваших любимых праздничных рецептов. А ваши друзья, которые придерживаются безглютеновой диеты, будут вам крайне благодарны.

Понравилось? Не забудь поделиться и оставить комментарий: